2022年4月11日からの販売

LED夢酵母が生み出す
リンゴのような果実の香り

しぼりたての大変おいしいと言われる
かすみ状の部分をびん詰めしました。
うっすらと旨みを残した、うすにごりのお酒です。
笹がすみに含まれるオリは、「かすみオリ」と呼ばれる旨味を
凝縮したような部分です。


精米歩合60%以下の山田錦使用し
長期間低温でゆっくりと発酵させて造りました。

果実のような香りで
スッキリ飲みやすいと毎年人気の「限定初しぼり」です。

生酒を出荷の直前に加熱処理してあります。
おりが沈殿しますので、軽く振ってからお飲みください。

◎LED夢酵母
徳島県工業技術センターが研究を行い
清酒酵母LEDを用いた紫外線を照射。
発光ダイオードを用いた紫外線を照射することで香りや味に特徴を有する。
徳島県内の酒造会社にだけに使用が認められている酵母でもあります。

ささは酒の別名。
室町時代宮中の女官さんがお酒のことをささと 言い始めたのが由来だそうです。

◎合う料理「鯛のカルパッチョ」


◎オススメの飲み方
冷蔵庫で十分に冷やしてそのままでお飲みください。

商品情報
【原材料】 米（国産）、 米麹（国産米）
【原料米】 阿波山田錦100%使用
【アルコール度数】 14度