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神山貴醸梅酒


一般的に、梅酒は、35度の甲類焼酎を使い梅の実と漬け込みますが「神山貴醸梅酒」は
徳島県神山産の鴬宿梅をひとつひとつ選抜し、傷がつかないよう手作業で軸を取り
水にさらしてアク抜きをし、丁寧に水気をふき取り漬け込みました。


ベースに梅酒を使って更に梅の実を漬け込む、贅沢な仕込方法を取りました。
梅の実のえぐみが出ない期間だけ漬け込み実を取り除きました。
また熟成期間にも気を配り、ろ過等の工程も一切せず、できたままの味わいが残る逸品です。
抽出されたエキスは、鋭い酸と濃純な味わいが特徴です。





日本酒造りで使う製法「貴醸」水の代わりに酒を使って仕込む製法がありますが、
その言葉を使い「神山貴醸梅酒」と名付けました。


【商品情報】

【原材料】 梅酒、梅実、醸造アルコール、糖類

【アルコール度数】 18%

【分類】 リキュール

【容量】 500ml
型番 751
販売価格 2,000円(税込2,160円)
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